昨日の記事はこちら
常連様とのひと時を楽しむ
今日は2月最終週のカフェマスターの初日
もう２月の後半で明日で終わりですよ
本当に月日が経つのが早いです
今日はいつもよりもゆったり営業
午前も午後も常連様とのひと時を楽しむことも出来ました
この時、他のお客様がいなかったから実現出来たのです
特に夕方から来て下さったお客様は２つ上の先輩
大手の企業に65歳までお勤めされて昨年から自由を満喫されています
ロードバイク、マラソン、写真（カメラ）車、登山、旅、グルメ、ウインタースポーツ
カフェ巡り（珈琲好き）
と僕と被る趣味が多すぎて話題は途切れません 笑
僕はウインタースポーツはやらないので残念ですが。。。
スキーは長野によく行かれるようで本当にアグレッシブなお客様です
月に一度は来て下さり珈琲豆も定期的に買って下さいます
こうしてカフェを営んでいなかったら
絶対に会う事のない方々とお話出来るだけで幸せを感じているのです
明日も常連様の多い日となります
で
ここで一点大切な事に触れておきましょう
（今後カフェ経営を夢見ている方へ）
接客に関して一番気にかけていることをお伝えすると
常連様と新規のお客様との接客は全て平等に接する事です
これが飲食店を経営するうえで重要な行動のひとつになるのです
もし貴方があるお店に行って、常連客と親しく話す店長がいたとします
その店長は自分たちが帰るまで一切話をする事はありませんでした
そのお店に次回も行きたいと思いますか？
今日は取材
今日は午後３時から滋賀の不動産会社からの要望で取材がありました
プロのカメラマンとライターがご来店
ランチやスイーツ、内観に外観の撮影をしてもらいました
ライターのヒアリングは30分程度あって良い記事にしてもらいたいです ＾＾
で、
地域密着型の経営を目指す僕にとって
今回の取材は桐生の町を少しでも知ってもらいたいと思いながらお話させてもらいました
この記事は４月上旬に公開されます
またアップされたら紹介しますね
ではまた明日
僕のブログを通じ何かを感じてもらえたら本望です
皆さん最後に是非
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