昨日の記事はこちら
近所にできたカフェ：僅か2カ月で
うちのお店から直線距離にして僅か500m
そこに昨年11月半ばカフェが新規オープンしました
オープン当初は週6日営業でランチメニューは5種類
ワンオペでスイーツも拘りを数種類
過去ホテルや飲食店で働きそのキャリアを活かして独立されたようです
ランチの味やスイーツには相当な自信があったと思います
ところが
一カ月も経たないうちに営業日は土曜と日曜の2日のみに変更
ランチは2種類に変更
カフェタイムはなく11時から15時までのランチのみと経営形態を大幅に変更されてました
そして今年に入ってから既に１カ月も過ぎているのにインスタの更新ゼロ
突然の臨時休業が頻発
昨日の日曜（2/1）ランチでも食べようと思い行ってみたらなんと予告なしに閉まってたのです
インスタやgoogleは営業中になっているのに、、、、
45～50歳の女性オーナー
お店から僅か数百メートルに自宅がある地元の方のようでした
オープンまでにかかった費用は相当な額だったと思います
大型の業務冷蔵庫から製氷機、本格的なエスプレッソマシンなどありましたから
カフェの70％は3年で消えると言われる程
厳しい業界
今回身近に起きた事に対し
改めて気を引き締め
常にお客様満足度を意識した経営を行うと共に
お客様とのふれあいを楽しみ続けたいと思います
うちはあと6年でお店を閉めます！
でも
それまでもつかどうか？＾＾：
カフェ経営ド素人の僕がカフェをオープンして４年
この間様々なメディアに対応してきました
そして県や市にプレゼンや事業計画書を作成してきました
これらの経験を踏まえ
僕なりにこのお店がなぜ僅か2カ月でお店を閉じることになったのか既に分析を終えています
定年後カフェ経営でもとお考えの方は相当多いと思います
このブログでは僕が４年間（準備含めると６年）何をしてきて今があるのか
じっくりと綴っていこうと思います
きっと興味ある読者多いはずですから
今日は３種目
今日は3種目練習できました
朝一はインドアバイク60分
スイム1600ｍ
ラン：11km
動ける身体に感謝、感謝
2月のうちのカフェは6日しか営業しません
既に個室は予約が入ってきてます
当店ご予定のお客様
是非ご予約お待ちしております
ヘッドマッサージも全5日しかしません ＾＾：
それでも予約入ってます
僕のブログを通じ何かを感じてもらえたら本望です
皆さん最後に是非
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