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今日はインドアバイク2部練＆2026IRONMAN70.3世界選手権ニースの宿がまた一方的にキャンセルされた昨日の記事はこちら
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北海道教育大学からのオファー
昨年の６月カタール経由でエジプトに旅行の予定でした
しかし出発の当日
アメリカがカタールの空軍基地にミサイルを投下
その影響でカタール空港が閉鎖
結局旅は全てキャンセルとなりました
エアー、ホテルなど全て返却されました
お店は臨時休業を決めていたので
急遽北海道の旅に変更
その最終日に千歳空港近くのカフェに立ち寄りました
喫茶 青
会計時にマスターに
「実は同業なんですよ」
話をしていると
お客様の一人だった大学生が会話の一部始終を聞いてくれていました
会計後
大学生がチャンスがあればお店に行きますと言ってくれて
約半年
彼から連絡が入りました
大学のカリキュラムで
「自分がこれは面白いと思った人にインタビュー」
があり
誰にしようか
考えてたら僕の事を思い出して連絡をくれたようです
来週Zoomで小一時間インタビューを受ることがきまりました
こんな出会いや依頼があるって
カフェをやってなかったら絶対になかったこと
彼との会話
存分に楽しみたいと思います
これ昨年６月にいった千歳空港近くのカフェ
今日は終日仕込みからの外ラン！
今日は７時半から仕込み開始
笑
現在ランチメニューでガレットをお出ししてますが
これが大好評
で、滋賀にはなかなかないガレット専門店に足を運んできました
もちろんリサーチの一環です
飾り付け、味 ボリューム 価格
そしてスイーツセットの価格体系や味
もちろん珈琲の味も、、、、
こうして他店をリサーチしながら
オリジナリティーを追求していく
これがまた楽しいんです
明日か追加するデザート
数量限定です
これも楽しみです
皆さん最後に是非
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