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１３万部の情報誌掲載に向けて＆既に夏仕様に様変わり昨日の記事はこちら
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いつもより予約少なめのカフェの2日間はどうだったのか？
うちのカフェは当日の営業日に必ずInstagramをアップします
今日の混雑具合を正直に伝えるのもひとつの理由です
予約が少な目も正直お伝えしています
この投稿が毎回、フォローして下さっているお客様に伝わるからです
そして新規のお客様でもInstagramを見てご来店下さる事も多いのです
当日までの予約がすくなくても自然に席が埋まっていくうちのカフェ
正直にお伝えする事の重要性をオープン当初から貫いている桐生の風Ｆｕｕです
今週の二日間も
本当にありがとうございました
独学で培ったカフェ経営戦略とは
初めて挑戦する事も、
やり方をマスターしていくとやがてそれがスタンダードになる
ＤＩＹもトライアスロンも車中泊もキャンプも家庭菜園もガーデニングも
カフェ経営も焙煎もです
この中で今日は焙煎について語ります
焙煎も試行錯誤を繰り返して独自のスタンダードを構築できました
その焙煎豆を帰りに買って下さるお客様がどんどん増えているのです
僕はランチでドリンクセットをご注文下さったお客様に
日々焙煎珈琲を変えて提供しています
個人店のカフェで
ドリンクセットで焙煎豆を毎回変えるお店はないかと僕は思っています
これまで行ったカフェではそんなお店に出会ったことはないです
これが
僕にとって戦略のひとつなのです
誰もやっていない事をやるとお客様の反応は凄いです
最終的に
お客様にとってまた来たいと思ってもらえるようにしているのです
ではまた明日
皆さん最後に是非
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