10年で閉めるお店＆今日も早朝練習からのカフェマスター

10年で閉めるお店

オープン当初から「10年で閉める」と決めるお店はそう多くはないはず

それまで持つかどうかわからなかったが
常に10年スパンで生きる僕にとって自然の選択だった

続けることを目的にすることよりも
終わりを決めて営むことで毎日の密度が濃くなると思った

現実その通りになった
10年という区切りは体力も心も人生設計も見据えた現実的なライン

期間限定の店は
「今しか体験できない」という価値を生む
そして終わり方まで美しく設計したいという想いが強く宿ってくる

古民家カフェ：桐生の風Fuuはただの飲食店ではなく僕の人生の作品だ

自分で築100年の古民家を2年かけてDIYし
完成させた思い入れのあるお店だからだ

10年という枠があるからこそ週２日の営業に全力で打ち込める

こんな生き方が誰かの人生にそっと灯りをともせたら嬉しい