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新メニュー完売^^＋やっぱり苺は映えますね＋来週のキャンプ天気微妙（涙）＋明日登場するランチです
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https://koji-muroya.com/20230112-2/
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今週の2日営業無事終了しました
今週の２日間営業無事に終了しました
生憎のお天気でお客様もいつもよりは少なく、比較的落ち着いた営業となりました
次の試作を行ったり、打合せをやったりといつもは出来ないことに時間を割くこともできました
来週もお客様の笑顔が見れるように準備をしていきたいと思います
足元の悪い日にご来店下さった皆様ありがとうございました
飲食業界のニッパチ現象とは
飲食業の閑散期をぐぐってみると
ニッパチという言葉がよく出てきます
閑散期は２月と８月らしく、それをニッパチと呼んでいるようです
しかし実際は１月２月が一番悪いようですね
初の経験となるこの１月
先週は全く問題なかったんですけど、来週はどんな結果になるでしょうか？
＾＾
1年間の中には「繁忙期」と「閑散期」が存在する。それぞれ年間に2～3か月ずつ、平均的な売上の月は年間に6か月間ほどであることが多い。一般的には1月と、俗に「ニッパチ」と呼ばれる2月と8月は売上が下がりやすい傾向にある。
明日は講演準備とキャンプ準備
さて、明日から５日間カフェはお休みです
で明日は１７日の東京講演の最終準備と車で東に向かうのでその途中楽しむキャンプの準備もしなければなりません
キャンプ場の予約もしないと。。。
これまた明日もあっという間に過ぎてしまいそう＾＾：
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