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早めの行動が功を奏す＆カフェ経営4周年記念営業昨日の記事はこちら
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4周年を祝う
本日もフル運転でカフェ業を楽しんできたので既に電池切れです 笑
今日だけで６２名のお客様にご来店くださり、
皆さんに祝福して頂きました
千葉、東京、名古屋、京都、大阪 三重とびっくりする場所から来てくださいました
お陰様で
ランチは１２時で予約でSOLDOUT
下の写真は４年前の開店当時のもの
まだこんな感じでした
で、今はこんなんです
一度に完璧に仕上げない
徐々に進化していくお店に惚れ込んでくれるお客様がいるのです
５年目の経営も存分に楽しんでいきたいと思います
桐生の風Fuuが4年続いた理由（その２）
カフェの70％が3年で消える中で、
4年継続はすでに“上位30％の店”に入っている
僕は大型チェーン店に対抗するなんてさらさらありません
むしろその大型チェーンでは絶対に真似できない独自戦略を生み出そうと考えて経営をしてきました
テレビ出演を断り続けている理由は、地域密着型の経営がぶれるからです
遠方からのお客様で埋め尽くされるカフェに
地元の方は近寄らなくなります
なので僕は閉店するまでこの地域密着型の経営を継続します
この思いがお客様に伝えっているのだと確信しています
あそこに行けば元気になれる
相談に乗ってくれる
お店に行けば落ち着けて旅館に来た気分になれる
コミュニティ的な価値を生み出しているのがうちのカフェなのです
皆さん最後に是非
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